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嘴饞到金口去嘗江鮮!

武漢美食0272021-06-12 11:23:03

都說吃魚比吃肉好,但要吃到好吃的魚,還真得到江、湖里去撈。早就聽說江夏金口靠中山艦博物館旁邊有兩家不錯的江魚館。好友在微信里說起很多次,一定要抽個時間一起去金口吃魚,每次聊起這個話題,口水就不聽使喚的流淌。

終于在某個周六都抽出空來,帶上家人朋友一行5人開車從武昌到江夏金口,專程去吃江魚。一路上的談話內容都跟吃、喝有關,真是什么時候都脫離不了吃貨本色。

從武昌開車過白沙洲沿107國道到鄭店,到了鄭店后問路往金口方向開,一直開到江邊,然后向左行駛,看到中山艦博物館就離牽掛中的江漁館不遠了。

再往前幾公里開到金口的航管站碼頭邊,從一道閘口進去。視線豁然開闊起來,眼前的江面比在武漢看到的江面開闊很多。江邊停靠著各種船只。閘口里頭有一小塊空地,空地上開著一家江鮮酒樓,江上開一家船家漁館,船家漁館建在一艘躉船上。看來這靠水吃水的生意,在這兩家酒店之間得到了體現。

我們比較了一下,覺著還是江上的船家漁館有特色,拾階而下,踏過搭在船與岸之間的簡易小橋。貌似船家漁館開了好多年,看起來比較破舊。靠近廚房的玻璃魚缸里養著各種江里面打起來的魚。鱖魚、江鰱、江鮰、黑呼呼的江鯽還有各種叫不出名來的魚。魚都不大,比起菜市場的魚塊頭小了不少,但顏色明顯跟菜場的魚有區別。

金口的鮰魚是長江中最好吃的鮰魚,長江在簰洲灣至金口一段,有個大回流,有許多小魚蝦都在那里打轉轉找不著北,所以被鮰魚給盯上了,大口大口的吞到肚子里,江鮰吃的都是葷的,食物又充灃,所以那肉質有多鮮美都能想象出來。

索性就來個江鮰兩吃,一鍋紅燒、一鍋清燉。清燉鮰魚湯鮮美異常,淡黃色的魚湯略顯粘稠,喝在嘴里鮮得直想咬舌頭,隨行的大人、小孩都喝了一碗又一碗。跟平時喝的豆撈湯、煨湯之類的有明顯的區別。喝完湯再吃清燉鮰魚肉,雖然精華都釋放到湯里頭,魚肉仍鮮嫩略帶回甜。

紅燒鮰魚做法也很簡單,就是姜片炒,加了點醬油,燜熟即可。因為是江鮮,所以滋味都是天成的,根本不須太多佐料。醬香味的鮰魚肉更入味一些,適合重口一點的人。

毛花魚據說是從大海游到長江里來的魚,跟參子魚有點象,就是尾巴那個地方跟鲇魚的劍型尾有點相似,裹上少許淀粉,放油鍋里一炸,金黃焦脆,放在嘴里連骨頭帶肉一并嚼碎吞下,是道不錯的下酒菜、我們都沒喝酒,干脆白口當零食吃了。

生炸魚丸是這里的一道特色菜。將草魚的魚肉打成魚茸加上少許五花肉、雞蛋、佐料打勻放油里一炸,熱騰騰的就上桌了。外酥里嫩,滿嘴都是魚香味,一口一個,吃得停不了嘴。同行的同學深愛這個味道,臨走時硬是找酒店買了些,說是回家下面丟幾個里頭,只能說這個味道太勾人了。

一行人喝湯吃魚,把桌子上的菜只干個碗底朝天,紅紅的太陽也即將沉入江底,該是吃飽回家的時候了。這家魚的味道我們算是記住了,下次再來,把那些沒嘗過的魚再掃蕩一遍!

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